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Die Herkunft des Namens
Inspiriert von dem berühmten Kabarett Le Coq Blanc aus dem Film „La Rumba“, gab Marie-Christine ihrem Restaurant einen Namen als Augenzwinkern: Le Coq Noir.
Unsere Geschichte
Die Geschichte einer Leidenschaft
Von Kamerun nach Clichy-sur-Seine: Das Abenteuer einer Frau, einer Küche und eines afrikanischen Gourmet-Restaurants der besonderen Art.
Das Restaurant
Alles beginnt mit Marie-Christine
Die Geschichte des afrikanischen Gourmet-Restaurants Le Coq Noir ist eigentlich die Geschichte einer Frau: Marie-Christine Riou, Gastronomin aus Leidenschaft.
Ihr erstes afrikanisches Restaurant eröffnete sie 1987 in Kamerun, in Douala. Inspiriert von dem berühmten Kabarett Le Coq Blanc aus dem Film „La Rumba“, taufte sie ihr erstes Lokal: Le Coq Noir, ein afrikanisches Gourmet-Restaurant.
Marie-Christine brachte ihr Konzept des Le Coq Noir von Kamerun nach Clichy-sur-Seine (92). Die Küchenchefin nutzt ihre afrikanischen Wurzeln, indem sie besonders die Saucen zu Fisch und Fleisch in den Vordergrund stellt.
Ihr erstes afrikanisches Restaurant eröffnete sie 1987 in Kamerun, in Douala. Inspiriert von dem berühmten Kabarett Le Coq Blanc aus dem Film „La Rumba“, taufte sie ihr erstes Lokal: Le Coq Noir, ein afrikanisches Gourmet-Restaurant.
Marie-Christine brachte ihr Konzept des Le Coq Noir von Kamerun nach Clichy-sur-Seine (92). Die Küchenchefin nutzt ihre afrikanischen Wurzeln, indem sie besonders die Saucen zu Fisch und Fleisch in den Vordergrund stellt.
Le Coq NoirMarie-Christine Riou · Gründerin & Küchenchefin
1987Seit dem ersten Coq Noir
Die Küche
Gewürze & Kräuter
Die Küche des Le Coq Noir mit ihren afrikanischen Spezialitäten vereint Gewürze und aromatische Kräuter zu einem Fest für Augen und Gaumen.Accras, Soya, gegrillter Fisch, Gombo, Ndolé, Auberginen oder Yams werden durch Dill, Petersilie oder würzige Saucen verfeinert, die den Teller duften lassen, begleiten, dekorieren und die Geschmacksknospen verzaubern.Marie-Christine legt großen Wert auf die Ästhetik der Gerichte: Schimmernde Farben wecken die Vorfreude des Auges und bieten Ihren Sinnen eine kulinarische Reise für unvergessliche Genussmomente.„Die Küche des Le Coq Noir? Ein wahrer Genuss!“
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